Zapiekanka z wędzoną rybą

Zapiekanki ziemniaczane i makaronowe lubi chyba każdy – zarówno dzieci jak i dorośli. Niestety zazwyczaj nie mamy czasu żeby je przygotować. Koniecznie, więc przeznaczmy godzinę w trakcie weekendu, żeby uszczęśliwić całą rodzinę i zjeść na obiad aromatyczną zapiekankę. Warto skorzystać z przepisu na zapiekankę makaronową z rybą.

Składniki:

• ziemniaki 5-6 dużych szt
• wędzona ryba np. karp – 150g
• por, mały – 1/2 szt
• cebula – 1 szt
• tarty ser żółty – 3/4 szklanki
• oliwa – 2 łyżki
• śmietan – 250 ml
• sól, pieprz do smaku
• papryka mielona – do smaku

Przygotowanie:
Przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu, niemniej wymaga poświęcenia czasu. Zaczynamy od ugotowania ziemniaków – najlepiej wybrać typ sałatkowy dzięki czemu nie będą się rozpadać. Po ugotowaniu i ostudzeniu kroimy je w kostkę. Następnie na patelni szklimy cebulę na złoty kolor, dodajemy śmietankę i przyprawy – czerwoną paprykę, pieprz.

Na drugiej patelni smażymy pora pokrojonego w drobne paski oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, kiedy jedno i drugie się przyrumieni dodajemy rozdzieloną na kawałki rybę. W kolejnym etapie przygotowania zapiekanki łączymy wszystkie składniki i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu układamy grubą warstwę żółtego sera i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Zapiekankę pieczemy przez około dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut w temperaturze dwustu stopni. Przed podaniem warto posypać na wierzchu drobno posiekaną pietruszkę, albo szczypiorek. Oczywiście możemy dodawać inne składniki. Jeśli chcemy mieć więcej składników warzywnych – paprykę, selera naciowego, cukinię albo pieczarki.

Do śmietanki możemy dołożyć drobno posiekany czosnek, dzięki czemu nasze danie będzie ostrzejsze i bardziej aromatyczne, niemniej w tej wersji może być zbyt pikantne dla dzieci. Zapiekanki z dodatkiem ryby nie są u nas specjalnie popularne, dużo częściej sięgamy po kurczaka czy boczek. Tymczasem dodatek wędzonego karpia czy innej ryby bardzo pozytywnie wpływa na smak takiego dania.