Sałatka z awokado

W ciągu całego roku kalendarzowego zdarzają się okazje, które świętujemy w gronie rodziny i przyjaciół. Zazwyczaj przygotowujemy wtedy cała masę pysznych dań, tak aby każdy z gości znalazł na stole coś dla siebie. Coraz częściej patrzymy też na wartość odżywczą i składniki, z których przygotowujemy poszczególne potrawy. Zależy nam, aby były jak najzdrowsze i pozbawione różnego rodzaju szkodliwych domieszek. W związku z tym warto jeść jak najwięcej ryb – najlepiej pozyskanych z pewnego źródła. Doskonałym przepisem, który możemy wykorzystać jest sałatka z awokado i wędzonej ryby. Składniki:

• awokado – 2 szt
• jajka – 2 szt
• wędzona ryba na przykład karp – około 100g
• ogórek – 1 szt
• sok z cytryny do smaku
• sól, pieprz – do smaku
• świeża kolendra, lub pietruszka

Przygotowanie: Jajka (najlepiej wiejskie, pochodzące od kur z wolnego wybiegu) gotujemy na twardo i czekamy aż przestygną. Awokado kroimy na pół, wyciągamy pestkę i za pomocą łyżki wyciągamy miąższ (nie drążymy jednak do samej skórki, ale zostawiamy warstewkę owocu). Ważne jest żeby miąższ skropić sokiem z cytryny – dzięki temu nie zbrązowieje. Następnie rozgniatamy go dokładnie za pomocą widelca. Pozostałe składniki, czyli jajka, ogórka oraz wędzoną rybę kroimy w kostkę i dodajemy do nich awokado. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i doprawimy do saku solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną sałatkę przekładamy do skórki po awokado i posypujemy zieloną natką. Tak podana sałatka na pewno zrobi duże wrażenie na zaproszonych gościach.