Jesiotr w śmietanie

Składniki:

• jesiotr - około 2 kg
• bulion warzywny - szklanka
• masło
• śmietana – 250 ml
• mąka – łyżeczka
• sól, pieprz
• świeży koperek

Przygotowanie:

Jesiotra najlepiej kupić już oprawionego, ponieważ ryba ta ma grubą skórę, którą dość ciężko zdjąć. Następnie jesiotra dzielimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy i wstawiamy na około godzinę do lodówki. Po upływie tego czasu rybę przekładamy do garnka i powoli dusimy na maśle, podlewając co jakiś czas bulionem warzywnym. Gdy nasza ryba jest już miękka do garnka dodajemy śmietanę wraz z łyżeczką mąki oraz drobno pokrojonym koprem. Po chwili nasz ryba jest już gotowa do podania. Oba przepisy są proste w wykonaniu a jednocześnie maja niezwykłe walory smakowe.

Przygotowanego w ten sposób jesiotra można podawać z gotowanymi, lub pieczonymi ziemniakami i ulubionymi surówkami. Z całą pewnością smak jesiotra będzie doskonałym urozmaiceniem na naszych stołach.