Tołpyga w pomidorach

Składniki:

• tołpyga, filety – 5szt.
• dojrzałe pomidory – 2 szt.
• świeża pietruszka – mały pęczek
• cytryna – 1 szt.
• czosnek – 1 ząbek ostra papryka – 1szt.
• oliwa z oliwek
• pieprz cytrynowy

Przygotowanie:
W naczyniu przygotowujemy marynatę do ryby – mieszamy oliwę z oliwek z pieprzem cytrynowym oraz drobno posiekaną natką pietruszki. Następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę pomidory i doprawiamy sokiem z cytryny, czosnkiem i ostrą papryczką. Naszą tołpygę dokładnie obtaczamy w marynacie i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Kolejnym krokiem jest już pieczenie – wystarczy 10 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie należy sprawdzić, czy ryba jest upieczona, czy trzeba jeszcze chwilę zostawić ją w piekarniku. Tak przygotowane danie najlepiej podać z młodymi ziemniaczkami z wody, oczywiście z dużą ilością koperku.