Rybny chowder

Składniki:

6 grubych plastrów dobrego wędzonego boczku
1 duża cebula, posiekana
2 szt. selera naciowego
1 duża marchewka
1 l bulionu rybnego
1 duży ziemniak
1 serek typu philadelphia (tłusty twarożek do smarowania chleba)
500 ml mleka
500 g filetu z ryby, karp lub sum

Sposób przygotowania:

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, wybrać skwarki, a na powstałym tłuszczu, przez kolejne 10 minut, podsmażyć posiekaną cebulę oraz pokrojone w kostkę seler i marchewkę. Warzywa przełożyć do garnka, zalać bulionem, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dodać mleko, serek, oraz rybę pokrojoną w duże kostki. Całość gotować jeszcze ok. 5min. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać ze świeżym szczypiorem.