Dzwonka z jesiotra w panierce z chipsów podane z kolorowymi frytkami

SKŁADNIKI:

8 dzwonków z jesiotra
1 paczka chipsów paprykowych
1 jajko
0,5 cytryny
olej roślinny do smażenia ryby
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
8 średnich ziemniaków
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki mieszanki ziół
(np. prowansalskich)
Sól

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa (marchewkę, pietruszkę i ziemniaki) obrać i pokroić
w słupki. Wymieszać z oliwą i mieszanką ziół. Piec w rozgrzanym
do 180 stopni piekarniku przez około 50-55 minut.
Dzwonka z jesiotra umyć, osuszyć i skropić cytryną. Pozostawić
na pół godziny. Jajko roztrzepać z solą. Chipsy pokruszyć. Każde
dzwonko obtoczyć w jajku i w chipsach, i kłaść bezpośrednio
na rozgrzaną patelnię.
Obsmażyć z obydwu stron.